Дегустационные заметки
Блестящий рубиново-красный цвет. Притягательный ягодный аромат с выраженными тонами малины и черной смородины обрамлен легкими пряными нюансами. Освежающий, округлый вкус с гибкой структурой, тонами красных фруктов и интригующей лакричной ноткой в продолжительном бархатном финале.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к овощным салатам, тушеному мясу, блюдам из домашней птицы, мясным пирогам, пряному таджину.
Интересные факты
Современные виноградники Люньи (Lugny) стали широко известны уже в XVIII веке, когда местные терруары были заслуженно признаны, по меньшей мере, отличными. После уничтожения виноградников филлоксерой в период между 1880 и 1887 годами, порядка 500 гектаров виноградников деревни были терпеливо воссозданы и, постепенно, снова стали основным видом деятельности региона.
Официальной датой основания компании считается 30 января 1927 года, когда в регионе Маконе (Maconnais) был создан второй винодельческий кооператив Кооператив Виниколь де Люньи (Cooperative Vinicole de Lugny). Новаторский подход пропорционального участия всех членов кооператива привел к большому успеху и мощному развитию компании, пик которого пришелся на канун Второй Мировой войны.
Г-н Эжен Блан (Eugene Blanc), Президент и основатель кооператива управлял предприятием вплоть до 1959 года, будучи Кавалером французского ордена Почетного легиона и заслуженным Командором в области сельского хозяйства, он внес невероятный вклад в развитие не только Кав де Люньи (Cave de Lugny), но и региона в целом.
Сегодня Кав де Люньи (Cave de Lugny) объединяет более 250 виноградарей и виноделов, располагая более 1450 га виноградников, что позволяет компании находиться в числе крупнейших производителей вин Франции.
Сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование. Предферментационная мацерация в течение нескольких дней. Терморегулируемая алкогольная ферментация при пониженных температурах в емкостях из нержавеющей стали.
Виноградники расположены в субзоне О-Маконе (Haut-Maconnais). Почвы: смесь известняковых, глинистых и мергелевых почв с гранитными включениями.
