Вино Savigny-les-Beaune Premier Cru les Fournaux 2017 г. 0.75 л

Вино красно-рубинового цвета с пронзительными ароматами красных ягод малины и вишни, смородины, подлеска и сухих трав. Богатое во вкусе с хорошей структурой и бархатными танинами в длинном ягодно-бальзамическом послевкусии.

Тартары из говядины, выдержанные сыры и дичь на гриле.

Выдержка: в течение 12 месяцев в бургундских бочках-пьесах.

Ручной сбор винограда. Использование только целых гроздей. При поступлении в погреб грозди проходят сортировку и далее отправляются на ферментацию в деревянные чаны. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при 33 градусах и длится в течение 4-7 дней. После ферментации вина отправляются для дебурбажа в стальные чаны. Вина не осветляются и перед розливом не фильтруются.

Участок площадью 1га был высажен в 1962 и 1963 гг и расположен в центральной части склона холма Савиньи-ле-Бон. По мере движения от верхней части холма к более нижней характер почв сменяется от легких, богатых галечником, к более глубоким, богатым глиной.