Вкус и аромат
Как и кленовый сироп, несколько плотный, но при этом более жидкий, текучий, чем другие сиропы агавы представленные на рынке. Цвет янтаря с заметными элементами карамели. Легкие ореховые ноты дают возможность другим ароматам выразить себя ярче. Мягкий и приятный вкус с элементами французской нуги и орехов. Восхитительное, длительное, сладкое послевкусие.
С чем сочетать?
Хорош в коктейлях и десертах. Можно употреблять с холодными и горячими напитками. Имеет высокое содержание фруктозы и низкий гликемический индекс. Повышенный уровень агавного сахара имеет такое влияние в напитках и коктейлях, по сравнению с простым сахаром, что сироп становится замечательным для использования его в десертах, особенно шоколадных, где это позволяет раскрыться нотам фруктов и орехов, которые будут играть ведущую роль.
Это интересно!
Стебли агавы измельчают и делают из них сок. Далее сок фильтруют и нагревают для проведения гидролиза полисахаридов в простые сахара. Основной полисахарид называется инулин или фруктоза и содержит в основном звенья фруктозы Отфильтрованный, гидролизованный сок концентрируют до сиропной жидкости, которая идеально подходит для смешивания в горячих и холодных напитках.
Сироп Beso отличается плотным вкусом и концентрированной сладостью, имея при этом низкий гликемический индекс (GI=22). Без воды и добавок. 100% органический концентрат из стеблей голубой агавы с высоким содержанием сахарозы.
