Вкус и аромат
Арманьяк имеет красивый тёмно-янтарный оттенок. В его аромате присутствуют тона лесного и миндального ореха, а также корочки свежеиспечённого хлеба, характерные для старых и выдержанных арманьяков. Также можно уловить медовые, кофейные и пряные нотки. При употреблении ощущается мягкость и сладость, а послевкусие долгое и приятное.
Это интересно!
Процесс производства арманьяка Chabot — это настоящее чудо, которое превращает обычный виноград в драгоценный напиток. Однако без строгого контроля над всеми этапами производства, от сбора высококачественного урожая до розлива по бутылкам, волшебство бы не случилось. Местная известняковая почва с высоким содержанием глины обеспечивает уникальные микроэлементы и отличные дренажные свойства для выращивания винограда. Сорта, используемые в купаже арманьяка Chabot, придают ему неповторимый вкус и качество: Baco Blanc обеспечивает структуру и выразительность, Colombard — фруктовые и цветочные оттенки, Folle Blanche — нежность и аромат жасмина, а Ugni Blanc — приятную кислотность. Однократная дистилляция в медных аламбиках позволяет сохранить максимальное количество вкусовых и ароматических свойств.
Выдержка арманьяка Chabot в новых дубовых бочках в погребах хозяйства проходит под строгим контролем влажности и температуры. После достижения зрелости, арманьяк дополнительно выдерживают в старых дубовых бочках для обогащения его букета.Арманьяк Chabot 1979 года разливают в оригинальные бутылки с этикеткой из пергамента, на которой указан год урожая, и запечатывают золотым воском.
