Вкус и аромат
Коньяк имеет светло-янтарный цвет, который свидетельствует о его зрелости и благородстве. Вкус коньяка гармоничный, обволакивающий, с нежными нотками меда и легким привкусом лакрицы. Послевкусие долгое и насыщенное, с примечаниями засахаренных фруктов и жареного миндаля. Аромат коньяка очень нежный, с тонкими нотками дуба и пряными оттенками корицы и гвоздики. Этот коньяк раскрывает все грани своего характера и становится еще более изысканным с каждым глотком.
С чем сочетать?
Можно употреблять как в чистом виде, так и со льдом, в зависимости от вашего предпочтения. Этот коньяк также отлично подойдет для приготовления коктейлей, таких как Old Fashioned, Sidecar или Cognac Sour. Коньяк хорошо сочетается с разнообразными закусками, такими как сыры, фрукты, орехи или шоколад.
Это интересно!
Результат мастерства и традиций дома Hennessy, который производит коньяки с 1765 года. Для создания этого коньяка используются только лучшие сорта винограда Ugni Blanc, выращенные в регионе Коньяк во Франции. Эти виноградные ягоды проходят тщательный процесс ферментации, во время которого натуральные дрожжи превращают фруктовые сахара в спирт, придавая вину особые вкус и аромат. Затем вино подвергается двойной дистилляции в медных аламбиках, чтобы получить высококачественный эль-деви (водка жизни). Эль-деви затем выдерживается в дубовых бочках не менее четырех лет, что является необходимым условием для получения статуса VSOP. Дубовые бочки изготавливаются из древесины лимузена или тронсе, которые предварительно высыхают на открытом воздухе не менее трех лет.
Дуб придает коньяку ароматы ванили, дыма, гвоздики и кокоса, а также смягчает резкие ноты фруктов, специй и цветов. Выдержка коньяка проходит под присмотром опытного мастера погребов Hennessy, который контролирует процесс старения в 65 погребах на берегу реки Шарант. Процесс смешивания заключается в том, что мастер погребов тщательно выбирает более 60 эль-деви, выдержанных до 15 лет, чтобы создать уникальный букет со зрелыми нотами свежих фруктов и тонким ореховым вкусом. Искусный подбор дубовых бочек по системе возрастной градации играет важную роль в том, чтобы каждая бутылка коньяка Hennessy VSOP отражала вековые традиции и высокие стандарты качества, передаваемые из поколения в поколение.
