Вкус и аромат
Ликер красивого светло-фиолетового цвета с гранатовым блеском. Ароматы нежные, элегантные, с выразительными оттенками цветущей фиалки и леденцовыми нотами. Округлый и деликатный вкус, с цветочно-фруктовыми тонами в длительном послевкусии.
Это интересно!
Фиалка использовалась еще с античных времен. В мифах древнего Рима бог Вулкан, чтобы произвести впечатление на Венеру, одевает себе на голову венок из фиалок. Сраженная ароматами этого цветка, Венера не смогла устоять перед Вулканом. Позже, фиалка использовалась для лечения заболеваний дыхательных путей. А в эпоху Средневековья стала одним из распространенных элементов, используемых в парфюмерии.
Для этого ликера Жозеф Картрон импортирует фиалки из Египта, где их выращивают под строгим контролем качества. Используют самые лучшие листья фиалки. К полученным из листьев эфирным маслам добавляют немного эфирных масел цветков фиалки для придания концентрированных ароматов, и смешивают со спиртом. Затем следует медленная дистилляция, для абсолютного удаления алкоголя. К полученной драгоценной смеси, которую называют абсолютная фиалка добавляют спирт в определенной пропорции и кристаллизованный сахар. Перед розливом проводят легкую фильтрацию.
