Вкус и аромат
Кристально чистый, бесцветный напиток с интенсивным ароматом голубой агавы, цитрусовыми нотами и лёгкими травяными оттенками. Яркий и свежий вкус с характерными оттенками текилы и освежающим, бодрящим послевкусием.
Это интересно!
Don Ernesto Plata создан на основе дистиллята из агавы, выращенной в Мексике. Этот дистиллят производится компанией PRODUCTORA DE AGAVES DEL BAJO S.A. DE C.V. Затем напиток доводят до нужной крепости, используя специально подготовленную (умягчённую) воду. После этого следует процесс фильтрации, а затем розлив.
Коллекция Don Ernesto производится на основе текилы из голубой агавы, выращиваемой в Мексике. Дистиллят изготавливается компанией PRODUCTORA DE AGAVES DEL BAJO S.A. DE C.V., основанной в период с 2010 по 2016 год и насчитывающей около 50 сотрудников. Предприятие специализируется на производстве дистиллированных напитков из агавы. Основой каждой текилы служит мексиканская голубая агава. Эти уникальные и особенные растения созревают очень медленно. От 5 до 7 лет требуется для того, чтобы молодая агава (хихуэло) созрела и стала готовой к производству текилы. Когда агава достигает оптимального уровня сахара, её собирают с помощью острого инструмента под названием кoa. Листья агавы срезаются, и растение выкапывается. В результате получается очищенная от листьев сердцевина — пинья.
После сбора агаву бережно и быстро доставляют на дистиллерию, чтобы сохранить её свежесть. На винокурне каждую пинью весом до 80 килограммов разрезают на части и готовят в печах с низким давлением пара. После обработки пинья из агавы становится мягкой. Её прессуют, получая сок, готовый к ферментации. По завершении дистилляции текилу оставляют на отдых и гармонизацию в резервуарах из нержавеющей стали на несколько недель. Текила, разлитая по бутылкам сразу после дистилляции и гармонизации, называется Blanco (Silver) или Plata. Она отличается своим прозрачным внешним видом. Для получения более сложного вкуса и аромата текилу выдерживают в бочках, благодаря чему напиток меняет свой цвет с прозрачного на золотистый. Розлив Don Ernesto осуществляется на российском предприятии Коломенский винно-коньячный завод (КВКЗ), основанном в 2001 году. Современное технологическое оборудование предприятия гарантирует высокое качество выпускаемой продукции.
