Виски Black Bottle Double Cask 0.7 л

Солодовый виски Glen Turner производится на основанной в 1897 году дистиллерии Glen Moray, расположенной рядом с рекой Лосси в Элгине, исторической столице Спейсайда. Местный виски имеет цветочные оттенки, сладковатые солодовые и фруктовые нотки, большое количество эфирных масел, что придает комплексность и сложность, торфяной солод в производстве практически не используется. Находящиеся между подножием гор и морским побережьем низменности очень плодородные и идеальные для выращивания ячменя, большое количество рек обеспечивает производителей чистейшей водой.

Винокурня Окентошен основана предположительно в 1800 году, но под именем Auchentoshan она заработала с 1834 года. В переводе с гэльского это означает угол поля. Сам завод расположен в низменности севернее Глазго, а источник потребляемой воды – Cochna Loch – находится в горах. Особенностью завода является применение тройной дистилляции, в отличие от общепринятой двойной. Некоторые источники утверждают, что Auchentoshan начал свою историю благодаря пришедшим сюда ирландским переселенцам, которые и принесли с собой ирландский обычай тройной перегонки. Пострадавший во время Второй мировой войны, завод был приобретен, восстановлен и переоборудован Эди Кернесом в 1969-м. Тогда же, в соответствии с новыми правилами орфографии, завод переименовали и стали называть Auchentoshan.

Результат мастерства и традиций производства виски. Этот виски не имеет указания возраста (NAS) и окончательной выдержки, но он обладает уникальным характером и глубиной вкуса. Он выдерживается в бочках из-под хереса Pedro Ximenez объемом 500 литров в течение 12 месяцев, что придает ему особую мягкость и насыщенность.

Производится из солодового ячмена, выращенного на севере Шотландии. Солод подвергается сушке на торфяном дыму, что придает ему характерный аромат и вкус. Затем солод перемалывается, смешивается с водой и дрожжами, и проходит процесс брожения. Полученный сусло перегоняется в медных кубах, где образуется спирт. Спирт выдерживается в дубовых бочках из-под вина, бурбона и виски в течение пяти лет. В результате получается купажированный солодовый виски, который объединяет в себе разные стили и регионы Шотландии.

Burnt Ends — это неповторимый бленд мягкого теннессийского ржаного виски и дымчатого односолодового шотландского виски, дополнительно выдержанных в бочках из-под хереса.

Mystery Malt – это серия избранных односолодовых виски, скрытых за завесой тайны, предназначенная для истинных ценителей шотландского виски. Этот виски – загадка среди односолодовых, с таинственным происхождением. Известно, что Мюррей МакДэвид выбрал для этой серии выраженный торфяной виски, дистиллированный в 2018 году на одном из заводов Хайленда. Производитель утверждает, что около 75% аромата виски формируется в процессе выдержки в бочке, поэтому для этого виски использовались бочки высочайшего качества. Виски Mystery Malt Lennox Peat 4 Years Old выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем в барриках от портвейна Tawny и Мадеры, что придало ему особенный характер. В 2022 году виски был разлит без холодной фильтрации и добавления карамели, сохраняя крепость в 46%. Всего было выпущено 756 бутылок.

Производится на одном из островов Шотландии, где существует древняя традиция изготовления односолодового виски. Изготавливается из чистой воды, солода и дрожжей, без добавления каких-либо ароматизаторов или красителей. Солод сушится на торфяном огне, придавая виски характерный дымный аромат. Затем солод перемалывается, смешивается с водой и дрожжами, и происходит брожение. Полученный сусло перегоняется дважды в медных кубах, и получается спирт, который затем созревает в дубовых бочках не менее трех лет. В процессе созревания виски приобретает свой цвет, вкус и аромат, а также часть спирта испаряется, что называется доля ангелов. Этот виски не фильтруется холодом, чтобы сохранить все его естественные компоненты.

Уникальный виски с острова Джура, обладающий оттенками специй и фруктов. Виски выдерживался 10 лет в бочках из американского белого дуба, ранее использовавшихся для выдержки бурбона, а затем ещё 2 года в бочках из-под хереса Олоросо.

"...такой плотный и сочный! Никогда прежде не видел такого пряного букета и такого великолепного баланса фруктов и солода..." (Jim Murray, Whisky Bible 2017)

Новинка от известной компании Glenmorangie, которая специализируется на производстве односолодовых шотландских виски. Этот виски был создан специально для употребления в коктейлях, поэтому он имеет более легкий и гибкий вкус, чем традиционные виски. Выдерживается в бочках из американского дуба, которые ранее использовались для выдержки бурбона. Это придает сладковатый и ванильный оттенок, а также мягкость и округлость.

Auchentoshan American Oak — односолодовый шотландский виски тройной дистилляции, выдержанный в американских дубовых бочках из-под бурбона. Виноделы применяют эти бочки для обогащения вкуса виски и придания ему сложности. Крепость напитка составляет 40%.

"Glen Silver's" — диапазон шотландского виски с обозначением сорта, происхождения и срока выдержки. Ассортимент "Глен Сильвер'с" является результатом великолепного опыта производства шотландского виски. Выбор сырья, процессы дистилляции и созревания сопровождаются умением мастеров, которые сделали изготовление этого старинного напитка настоящим искусством.

Компания Angus Dundee Distillers (Ангус Данди) уже более 60 лет занимается производством и продажей шотландского виски. В 2000 году она приобрела винокурню Tomintoul. Это довольно молодая дистиллерия была построена в 1965 году недалеко от чистейшего родника Баллантруан, из которого берется вода для изготовления виски. Знаменитый регион Спейсайд-Гленливет, где она находится, считается одной из лучших зон для производства этого напитка. Винокурня расположена в живописной долине в высокогорной деревне Томинтоул, между лесом Гленливет и холмами Кромдейл, на высоте 330 м над уровнем моря. Сегодня Tomintoul – одна из крупнейших винокурен Шотландии, годовой объем ее производства составляет более 3 млн литров спиртов, в погребах содержится примерно 116 тыс. бочек. Если вы хотите произвести впечатление на людей вашим пониманием шотландского языка, как правильно произносить Tomintoul – произносите: Tom-in-TOWEL.