Вкус и аромат
Виски имеет прекрасный янтарный цвет и нежный аромат с нотами ванили, аниса, имбиря, корицы, копченого солода и черничных маффинов. Вкус чистый, округлый, богатый, с яркими оттенками сухой дубовой коры, черного перца и торфа. Дымные нюансы доминируют во вкусе и раскрываются во всей своей красе со временем. Цитрусовые нюансы придают свежесть, а ваниль, имбирь и анис — пряность и сложность. Послевкусие долгое, пряное, согревающее, дымное.
С чем сочетать?
Можно наслаждаться в чистом виде или с кубиком льда, чтобы смягчить силу и выделить аромат. Идеально подходит для дижестива или с сигарой, чтобы усилить впечатление от дымного вкуса. Этот виски можно смешивать с другими напитками, чтобы создавать интересные и необычные коктейли. Например, вы можете попробовать смешать его с яблочным соком, лимонадом, имбирным пивом или колой. Экспериментируйте и находите свои любимые сочетания.
Это интересно!
Производится в Англии на самой первой в стране действующей виски-дистиллерии, основанной в 2006 году. Дистиллерия находится в графстве Норфолк, в живописном месте рядом с рекой Тет. Дистиллерия использует местную воду, ячмень и торф, чтобы создавать свой уникальный продукт.
Процесс производства виски состоит из нескольких этапов. Сначала ячмень проращивают, чтобы получить солод. Затем солод подсушивают, чтобы остановить проращивание, и коптят его на торфяном огне. Это придает солоду дымный аромат и вкус, который передается дистилляту. Далее солод перемалывают и смешивают с водой, чтобы получить сусло. Сусло заквашивают дрожжами, чтобы получить слабоалкогольный напиток, называемый ворт. Ворт перегоняют в специальных медных аппаратах, чтобы получить дистиллят, который имеет крепость около 70%. Дистиллят затем разбавляют водой до крепости около 63% и наливают в дубовые бочки для выдержки. Выдержка виски происходит не менее трех лет в бочках из-под бурбона, которые тщательно отбираются для каждой партии.
Выдержка виски происходит не менее трех лет в бочках из-под бурбона, которые тщательно отбираются для каждой партии. Во время выдержки виски приобретает цвет, аромат и вкус от дуба, а также становится мягче и гармоничнее. После выдержки виски фильтруют без охлаждения, чтобы сохранить все его естественные компоненты. Затем наливают в бутылки вручную и готовят к продаже. Каждая бутылка имеет свой уникальный номер и дату розлива.
