Вкус и аромат
Мягкий, сливочный вкус виски подчеркивается оттенками ванили и меда, особенно заметными на начальной стадии. Сладкие оттенки со временем дополняются тонами тушеных яблок в сочетании с нотами корицы. Основной солодовый фон добавляет вкусу глубину, особенно с появлением намеков засахаренных лимонов и сушеных груш. Оттенки корицы выходят на первый план в послевкусии и придают приятную сухость, уравновешивая сладкие компоненты.
Это интересно!
Очень мягкий солодовый аромат виски наполнен тонами печеных яблок, верескового меда, цветов, черной смородины и ежевики. Приятным акцентом служат ноты корицы и орехов.
Односолодовый шотландский виски Singleton Sunray выпущен в 2014 году. Название Sunray было взято из обихода рыбаков и означает тип ловли лосося, чей логотип украшает этикетку. Виски Singleton Sunray входит в купажи от Diageo, используемые для производства виски Bell's и Johnnie Walker Blue Label, и только 5% разливается по бутылкам в качестве самостоятельного напитка. Виски выдерживается в прокаленных бочках из-под бурбона, сделанных из американского дуба, и имеет интенсивный, гладкий медовый вкус. Среди наград, полученных виски Синглтон Санрей в 2014 году, можно отметить золотую медаль на конкурсе International Spirits Challenge и серебро на конкурсах The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) и International Wine & Spirit Competition в категории односолодовых виски региона Speyside.
В прошлом веке солодовый виски под брендом Singleton производился на Auchroisk Distillery. Эта винокурня, название которой с гэльского переводится как брод через красный поток, была создана в 1974 году. Лицензию на винокурню получила компания Justerini & Brooks, которой также принадлежали дистиллерии Glen Spey, Knockando и Strathmill. Auchroisk Distillery, напитки которой завоевали немало наград, славится источником воды – Dorie's Well (Колодец Дори), который называют золотой жилой, бесспорно сладкой, кристально чистой, мягкой водой. В 2001 году в Auchroisk прекратили выпускать виски Singleton. В настоящее время его производство восстановлено на дистиллерии Dufftown.
