Вкус и аромат
Цвет: золотисто-каштановый. Аромат: насыщенный и выразительный, с оттенками красных фруктов, изюма, спелого персика, карамели и жжёного дуба. Вкус: плотный и стойкий, с нотами тёмных лесных ягод и жжёного дуба. Послевкусие длительное, с нюансами поджаренного зефира.
С чем сочетать?
В чистом виде, для размышлений или в компании близкого друга.
Это интересно!
Компания Yalumba — визитная карточка долины Баросса. Она производит вина из сортов Шираз и Вионье, что является ключевым фактором успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов стало очень популярным среди австралийских виноделов. Yalumba The Octavius Shiraz — единственное в мире красное вино, выдержанное в 100-литровых бочках размером с октаву. Важно отметить, что Yalumba — единственная винодельня в Южном полушарии, которая изготавливает бочки вручную в собственной бондарной мастерской. Опыт компании в выборе древесины делает этот релиз виски действительно уникальным.
После розлива вина по бутылкам в 2018 году пустые бочки сразу же отправили на дистиллерию и наполнили спиртами. Меньший объём бочки создаёт более сильное взаимодействие дерева и виски, позволяя быстрее впитывать бочковые характеристики. Виски разлили в 2021 году.
