С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к традиционным блюдам и закускам русской и эстонской кухонь (кильке и салаке в пряном маринаде, ливеру, кровяным колбасам, тушеной свинине с капустой Мульгикапсас, традиционному холодцу Сюльт).
Это интересно!
В Эстонии первое письменное упоминание алкоголя относится к 1485 году, когда Великая Гильдия винных производителей выпустила указ, запрещающий жителям пригородных областей продавать алкоголь в городе. С этой даты официально отмечается начало производства алкоголя в Эстонии. Только члены Великой Гильдии, продавцы и их вдовы имели право производить алкоголь для продажи. Мое (Моэ) считается одним из самых старых винокуренных заводов мира. Первая запись о пивоварне-винокурне Muddis (впоследствии – Мое) зафиксирована в 1688 году. Особый вклад в развитие завода внес фармацевт Якоб Курберг, купивший его в 1886 году. Он превратил старинную винокурню в самое современное на тот момент производство и одно из крупнейших алкогольных предприятий Эстонии, в 1887 году получив разрешение губернатора построить первую паровую дистиллерию.
На протяжении истории своего развития дистиллерия Мое переживала много взлетов и падений, связанных с пожарами, войной, переоборудованием производства и сменой владельцев. В 1996 году завод устанавливает рекорд производства – 5. 2 миллиона литров в год. Estonian Spirit Ou приобрел ликероводочные заводы Мое и Раквере в 2009 году.
Дистилляты Handsa производятся вручную из органической озимой эстонской ржи Сангасте, самого старого сорта в мире. Для настойки напитка используется молодая черемша.
