Дегустационные заметки
Вкус пива полный, мягкий, густой, отлично сбалансированный, со сладковатыми тонами солода и тропических фруктов, уравновешенными горькими нотками цедры цитрусовых, хвои и хмеля. Послевкусие долгое, сухое, с выраженной горчинкой.
Интересные факты
Пиво демонстрирует насыщенный, сочный желтый цвет с белой пеной. Яркий аромат пива окутывает нотами тропических (манго, маракуйя) и цитрусовых фруктов, апельсиновой цедры, горьких цветов и трав.
Stamm Beer, Monoplay Mosaic – монохмелевой имперский ИПА, выполненный в новом английском стиле. Характерные дрожжи отражают английский стиль, а неукротимое охмеление – американский подход. По сути, New England DIPA представляет собой старый добрый американский DIPA, но с более интенсивным, при этом мягким, вкусом и ароматом с нюансами тропических фруктов, мощным сухим охмелением вплоть до мутности, и менее ощутимой горечью. В производстве эля используется качественное сырье, в частности, специально подготовленная вода, хмель и солод. Пиво обладает плотностью 19% и высоким содержанием алкоголя (8, 5%). Пиво характеризуется сбалансированным вкусом, в котором солодовая основа переплетается с мягкой горечью, происходящей от охмеления сортом Mosaic. В аромате пива доминируют цитрусово-цветочные оттенки хмеля. Пиво не подвергается пастеризации и фильтрации, благодаря чему получается живым и свежим. Пиво отлично сочетается с острыми блюдами, шашлыком и выдержанными сырами с плесенью.
Пивоварня ООО КрафтБир находится в Красной Пахре, что в Троицком округе Москвы. Она состоит из комплекса современных цехов, помещений для дозревания пенного напитка в бочках, фирменного бутика и собственной пиццерией, где можно отведать свежее пиво прямо с линии розлива. Свою продукцию компания выпускает под брендом Stamm Beer, который присутствует на рынке с 2012 года. Бренд уже стал одним из самых популярных в России, что позволило пивоварне открыть второй цех для ферментации. Новое помещение используется преимущественно для создания фруктовых ламбиков и крепких элей. CraftBeer располагает фирменным оборудованием от компании ZIP, позволяющим варить несколько партий пива в день.
