Дегустационные заметки
Полный, гладкий, теплый, сбалансированный вкус пива имеет сладковатые, но не приторные тона темных фруктов (черешни, сливы, инжира), сладких специй (ванили, гвоздики), цукатов, нюансы банана, карамели, изюма, черного хлеба, цветов. Послевкусие без горечи, с затяжным нотками темных фруктов, карамели, патоки, тостов, ириса, перца, пшеницы, гвоздики и цветов.
Сочетаемость
Пиво идеально в качестве дижестива после обильных блюд. Хорошо сочетается с блинами Suzette, профитролями с соусом из темного шоколада, тирамису и зрелым сыром Пармезан.
Интересные факты
Пиво темно-коричневого цвета. Богатый солодовый аромат пива демонстрирует тона темных фруктов, специй, поджаренного дуба, засахаренных фруктов, гвоздики, пшеницы, банана, тостов.
Aventinus Weizen Eisbock – темное нефильтрованное непастеризованное пиво с мощным ароматом и насыщенным, теплым, похожим на вино вкусом. Своему созданию пиво обязано случаем. Вплоть до 1940-х годов пшеничный доппельбок TAP 6 Unser Aventinus – наиболее интенсивное и сложное пшеничное пиво в мире, развозилось по Баварии в контейнерах без контроля температуры. Чтобы пиво не испортилось по дороге, драгоценный напиток частично замораживали для транспортировки, не подозревая, что благодаря отделению воды от жидкости пиво становилось более концентрированным. Так родилась уникальная версия Aventinus, но как отдельная версия это пиво в стиле айсбок не выпускалось. Хорошо зная эту историю, Ханс Петер Дрекслер, пивовар Schneider, решил воссоздать это ошибочное пиво в современных условиях, возродив его шестьдесят лет спустя.
Пивоварня G.
Schneider & Sohn – хранитель древних традиций изготовления пшеничного пива – напитка, который со времен герцога Максимилиана I почти 400 лет считался привилегией аристократии и высшего класса. Долгое время в Германии производство пшеничного пива было исключительным правом аристократической семьи Degenberger из Богена.
В наше время пивоварня G. Schneider & Sohn под руководством Георга Шнайдера VI успешно сочетает традиции и инновации, придерживаясь неизменно высоких стандартов качества. Для производства пива компания выбирает только лучший баварский солод, хмель из долины Халлертау, а также горную воду с окрестных скал.
Сегодня в Баварии нет более баварского производителя пива, чем Schneider Weisse. Сами баварцы очень его любят и гордятся им, а особым почетом оно пользуется у элиты баварского общества. Все марки пива компании отмечены высочайшими рейтингами пивных критиков и высшими наградами международных пивных конкурсов.
