Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми бликами. Гармоничный, утонченный аромат с нотками цветущего подсолнуха и спелых белых фруктов. Свежий, богатый вкус демонстрирует широкую гамму фруктово-цитрусовых оттенков и живую кислотность. Послевкусие с нюансами белых цветов, лимонной цедры и косточковых фруктов.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к сладкой выпечке с фруктами, ягодному суфле, пралине, зефиру, а также сырам с голубой плесенью.
Это интересно!
Минуло более полувека с того дня, когда на земле античного города Фанагория было основано винодельческое хозяйство, названное его именем. История компании Фанагория (Fanagoria) – это десятилетия упорного труда и, конечно, яркие достижения. История хозяйства началась в 1957 году, когда был основан Сенновский винпункт, с 1963 года являвшийся винно-соковым заводом, впоследствии он стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Именно он был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады в 1980 году. На производство сырье поставлял винсовхоз Фанагорийский, занимавшийся выращиванием винограда. В 1996 году два предприятия объединились в компанию Фанагория.
Сегодня Фанагория – одно из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства: здесь разводят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, десертные вина, бренди и чачу под брендом Fanagoria с защищенным географическим указанием Кубань. Таманский полуостров и защищенным наИменнованием места происхождения Сенной. Вина хозяйства изготавливают исключительно из собственного винограда, выращиваемого в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. В собственности Фанагории находятся виноградники площадью более 3, 4 тыс. гектаров, а также виноградный питомник. Максимальный возраст лоз – 37 лет. На предприятии – единственном среди виноделен страны – есть собственный бондарный цех, где изготавливают бочки из кавказского дуба (возраст 80 – 120 лет) емкостью от 30 до 600 л для выдержки вин и коньяков.
Ручной сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое раздавливание. Винификация методом Шарма. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Добавление 2% сусла, выдержанного в дубовых бочках не более 4 месяцев. Вторичная ферментация в стальных резервуарах. Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем, на южных склонах холмов, где климат и почвы особенно благоприятны для выращивания винограда сортов рислинг, рисус и шардоне.
