Вкус и аромат
Бледно-золотистый оттенок. В аромате преобладают фруктовые тона яблок, груш и персиков, а также белые цветы, мёд и нюансы белых цветов. Освежающая кислотность в послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдут различные виды паштетов, включая фуа-гра, десерты (шоколадный торт, фруктовый тарт, макаруны).
Это интересно!
Clairette de Die Tradition — игристое вино с виноградников округа Ди, расположенных на скалистых склонах между северной и южной Роной. Оно производится оригинальным методом диуаз ансестраль, также известным как «дедовский» и традиционным для этих мест. Недобродившее виноградное сусло с содержанием алкоголя 4–5% слегка фильтруют и разливают по бутылкам. Благодаря остаточным сахарам и живым дрожжам ферментация продолжается прямо в бутылке и заканчивается там же. В конце не добавляют дозажный ликёр, поэтому игристое получается энергичным, освежающим и с невысоким содержанием алкоголя (всего 8%).
