Вкус и аромат
Имеет античный розовый оттенок и тонкую, изящную игру пузырьков. Вкус лёгкий, освежающий и изысканный, с нотками красных ягод и пикантной цитрусовой кислинкой. Обладает приятной кремовой текстурой и стойким минеральным послевкусием. Утончённый аромат соткан из оттенков лесных ягод и весенних цветов.
С чем сочетать?
Отлично подходит для аперитива, а также в сочетании с изысканными закусками, морепродуктами и моллюсками.
Это интересно!
Salomon Brut Nature Rose — выдержанное игристое вино, изготовленное из винограда сорта Цвайгельт, который выращивается на террасированных виноградниках рядом с историческим центром Кремса. В этом регионе преобладает континентальный климат с тёплым летом, холодной зимой и значительными колебаниями дневных и ночных температур, что позволяет винограду развить насыщенный аромат и сохранить хрустящую кислотность. Виноград собирают исключительно вручную в течение первой недели сентября. На винодельне виноград подвергается трёхчасовой мацерации для получения красивого розового цвета, после чего сок отделяют от мезги путём мягкого отжима. Полученный сок декантируют на протяжении 48 часов. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °C. Разлив в бутылки осуществляется в декабре, после чего в соответствии с классической методикой инициируется вторичное брожение. Выдержка на тонком осадке длится 18 месяцев.
