Вкус и аромат
Шампанское представляет собой светло-розовое вино с оранжевыми отблесками и изящным перляжем. Вкус богатый, гармоничный и гибкий. Обладает свежим и очень питким характером, с многогранной палитрой ягодных и фруктовых оттенков. Живая кислотность и сочное, продолжительное послевкусие делают его неповторимым. Аромат шампанского восхищает выразительными нотами красных фруктов и ягод, которые дополняются тонкими нюансами свежей выпечки.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит в качестве аперитива и станет изысканной парой к мясным закускам, мясу на гриле, легкой дичи, копченой рыбе. Дополнит сладкие, соленые или пряные экзотические блюда. Также является отличным компаньоном для десертов из свежих фруктов и ягод, например, клубничной шарлотки или тирамису с малиной.
Это интересно!
Изысканное розовое шампанское, созданное из трех сортов винограда Шампани: Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Виноград для этого шампанского собирается вручную на виноградниках Trelou sur Marne в долине Марны. Участки имеют южную экспозицию и глинисто-алеврито-известняковые почвы, что придает вину особую глубину и богатство. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Производство шампанского проходит в эмалированных стальных емкостях при контролируемой температуре. Важно отметить, что для этого шампанского не используется яблочно-молочное брожение. После винификации белое базовое вино смешивается с красным из Пино Нуар для придания красивого розового цвета. Доля резервных вин составляет 5-10% в купаже. Вторичная ферментация и выдержка происходят в бутылках по традиционному методу в течение 3 лет. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 8 г/л.
Champagne Meteyer Harmonie Rose brut было отмечено 2 звездами от "Le Guide Hachette des Vins" в 2022 году. Этот шампанский дом существует уже шесть поколений и является семейным бизнесом. Его основатели, Пьер Клеман и Жаки Метейе, сделали все возможное для приведения шампанского дома к процветанию. Сегодня Франк Метейе и Анна Метейе продолжают управлять семейным бизнесом и сохранять его высокое качество и уникальный характер.
