Вкус и аромат
Шампанское обладает насыщенным цветочно-медовым ароматом с тонами спелых сладких ягод, нотками засахаренного яблока и теплыми миндальными оттенками. Богатый сливочный вкус и легкое освежающее послевкусие, которое достигается благодаря великолепному балансу сладости и кислотности.
Это интересно!
Виноград происходит с 40 различных крю Шампани. Выдержка на осадке составляет 3 года, хотя по закону достаточно всего 15 месяцев.
Сбор винограда осуществляется вручную. Для производства используется сок только первого пресса – cuvee. Часть вин выдерживается в дубовых бочках. Малолактическая ферментация проводится частично. Carte Blanche отличается от Brut Premier большей концентрацией сахара в дозажном ликере.
Роскошное вино, ошеломляющее качество¬, – так отзывается о винах Дома Луи Родерер авторитетный винный эксперт Роберт Паркер. Demi-sec – категория полусладкого шампанского столь любимого в России, многими производителями незаслуженно обходится стороной. А ведь когда-то, в императорской России, именно десертным шампанским заканчивались пышные приемы придворного общества.
