Вкус и аромат
Сияющий соломенный цвет. Динамичные маленькие пузырьки создают стабильную и интенсивную игру и придают блеск вину. Букет очень щедрый, медовый и даже восточный, с оттенками сочного манго, белого шоколада, какао, кофе, тропических фруктов, айвы, желе с корицей, зеленого чая, кураги, пионов, влажного мела, ванили, желтого киви и восточных специй. Вкус объемный и поразительно устойчивый, с оттенками мокко и капучино, какао, которые подчеркивают минеральный профиль вина, с ароматами кураги и сладких пряностей, ванили, мармелада из айвы, лимона и лайма. При своей безупречной свежести и энергии вкус дает ощущение тепла благодаря дымному, азиатскому характеру. Вино выдающейся глубины и сложности. Потенциал хранения 2030-2035.
С чем сочетать?
Черная икра, Спаржа, Морепродукты, Моллюски
Это интересно!
8 крю – шардоне из Оже, Вилье-Мамри, Авиз; пино нуар из Верзи. После холодной зимы 2006 с обильными снегопадами и весенними бурями лето принесло удушающее тепло. В августе температура спала, и затяжные дожди испытывали спелость винограда на прочность. В сентябре, к счастью, вернулось тепло и сохранилось до момента сбора урожая.
Ручной сбор урожая, деликатное прессование. Классический метод шампенуа с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке в течение 7 лет. После дегоржажа вино выдерживают 6 месяцев перед релизом.
