Вино Auxey-Duresses Tres Vieilles Vignes 2021 г. 0.75 л

Представьте себе вино, которое сверкает вишнево-рубиновыми отблесками в бокале. Вы подносите его к носу и ощущаете богатый аромат с нотами вишни, смородины, черники, пряностей, черного перца, фиалки и трав. Вы пробуете его и чувствуете округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Является прекрасным сопровождением блюд из красного мяса с соусами, жареного мяса, дичи и пернатой дичи, сыров средней выдержки. Подчеркнет насыщенный вкус мяса и создаст гармоничный дуэт с сыром. Вы можете подавать его как на повседневный ужин, так и на праздничный стол.

Создано из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках компании в апелласьоне Сен-Ромен. Почвы состоят из глины и известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией (алкогольной и малолактической) в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Это процесс, который требует мастерства и терпения, но результат того стоит. Вино получается выразительным, элегантным и сложным по структуре.