Вкус и аромат
Обладает красивым, блестящим тёмно-рубиновым цветом. Вкус вина — полный, интенсивный, свежий, отлично сбалансированный и структурированный, с изящным напором, очень мягкой, шелковистой консистенцией, оттенками спелых фруктов и ягод, акцентами пряностей и невероятно продолжительным, сочным, гармоничным послевкусием. Сложный, крайне приятный букет вина раскрывает нюансы чёрных ягод, подлесочных пород, пряностей и отголоски старой кожи.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с мясными деликатесами, бараниной, ягнятиной, говядиной, шашлыком, пряными блюдами и сырами.
Это интересно!
Типичное средиземноморское вино, тёплое и крепкое, но при этом питкое и элегантное, создано из винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, выращенного на высоте 900 метров над уровнем моря на смешанной почве из известняка, глины и кремния. Возраст лоз варьируется от 15 до 19 лет. Виноградник обрабатывается без применения пестицидов и гербицидов, проводится зелёный сбор. В междурядьях высажены злаки для обеспечения почвы органическими веществами. Урожай собирается вручную в небольшие корзины по 10 килограммов. На винодельне плоды проходят двойную селекцию. После ферментации вино выдерживается 14 месяцев в трёх типах бочек из французского дуба: новых (одна треть), однолетних (одна треть) и двухлетних (одна треть). Откройте для себя это вино с Востока, с ароматами и профилем Бордо, где представлена идеальная гармония между силой и утончённостью.
Винное поместье Domaine de Bargylus расположено рядом с местностью Дейр-Тома, что означает монастырь Фомы, недалеко от остатков эпохи крестоносцев и знаменитого Саладина. Оно принадлежит братьям Кариму и Сандро Сааде, которые основывают свою винную философию на двух важных принципах — уникальности и неповторимости терруара и высоком качестве. Их подход направлен на достойное представление сирийских вин на мировом рынке. Используя лучшие международные сорта винограда для красных (Каберне Совиньон, Сира и Мерло) и белых (Шардоне и Совиньон Блан) вин, они стремятся подчеркнуть превосходство терруара и устойчивую логику органических методов. Вино производится на 90 % на винограднике и на 10 % в погребе.
Следуя этой философии, Карим и Сандро Сааде установили качественные критерии, такие как высокая плотность посадки (6 250 растений на гектар) и очень низкая урожайность с одного растения (менее одного килограмма с лозы). Типичные средиземноморские вина Domaine de Bargylus элегантно сочетают в себе силу и утончённость, диапазон ароматов определяется свежими фруктовыми оттенками и минеральностью, передаваемой от очень каменистых почв.
