Вино Bouchard Aine & Fils Grand Conseiller Chardonnay 0.75 л

Терруар: многолетние виноградники в Каркасонне и Минервуа.

Это великолепное вино принадлежит линейке "Диссиденты" (Les Dissidents), и отражает бунтарский дух местных вин, нарушающих правила произодства аппеласьона, и из-за этого имеющих простую классификацию Vin de France. Выдержка вина проходит в больших фудрах в течение 4х месяцев, часть вина (30%) проходит малолактическую ферментацию.

Устрицы, тосты с копченым лососем, дары моря, жареная рыба. Подавать при температуре от 9 до 11°с. Легко пьющееся вино, которое лучше всего употреблять в течение 3-5 лет.

Чёрная овца или белая ворона — так называли священников катаров, носивших чёрную одежду и живших на территории, где сейчас выращивают виноград для одноимённой линейки. Согласно учению катаров, все люди — агнцы Божьи и должны быть смиренными, поэтому даже духовные лидеры катаров не могли быть богатыми. В природе чёрная овца выделяется, и Роберту Джозефу, всемирно известному винному эксперту и создателю этой линейки, нравится идея отличаться от других.

Глинисто-известняковая, а также сланцевая.

Сбор винограда сорта Шардоне проходит в два этапа для обеспечения максимальной сложности вина. Брожение сусла осуществляется при низких температурах на протяжении 15 дней. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали до бутилирования в течение нескольких месяцев.

Устрицы, тосты с копченым лососем, дары моря, жареная рыба. Подавать при температуре от 9 до 11°с. Легко пьющееся вино, которое лучше всего употреблять в течение 3-5 лет.

Свежее белое сухое вино с насыщенным вкусом и многогранным ароматом производится из винограда сорта Шардоне, который выращивают на виноградниках со средиземноморским климатом: жаркое сухое лето и мягкая зима. После сбора урожая, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, виноград проходит традиционную винификацию при контролируемой температуре. Лучше всего это вино сочетается с горячими закусками, слоёными пирожными, пирогами с заварным кремом, рыбой в соусе, мясом птицы со сливочным соусом, свежими козьими сырами или мягкими сырами с плесенью, например, Пелардон.