Вино Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2012 г. 0.75 л

Вино светло-бордового цвета с гранатовым блеском. Утонченные ароматы понемногу раскрывают характерную палитру оттенков лесных ягод, вишни, подлеска, минеральных ноток и специй. Среднетелое, гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью, отличным балансом и ягодно-пряными тонами в длительном послевкусии.

Можно порекомендовать к мясным закускам, кролику, говядине с грибами и сырам средней выдержки.

Виноградники расположены на склонах в окрестностях коммуны Поммар. Средний возраст лоз: 45 лет. Почвы: глинисто-известняковые. Экспозиция: восток. Выдержка: непродолжительная в новых дубовых бочках.

Ручной сбор, полное гребнеотделение, короткая холодная мацерация. Ферментация при контролируемых температурах с регулярным ремонтажом.

Интересно, что до 1936 года территория, с которого происходит виноград, относилась к апелласьону Поммар, но была деклассифицирована. Тем не менее, этот терруар значительно интереснее и богаче многих других региональных виноградников, рождая комплексные и хорошо структурированные вина. Каждая этикетка представляет собой уникальную модель, созданную художницей Марией-Поль Девиль-Шаброль. Женский образ с любопытствующим и игривым взглядом олицетворяет молодое, слегка закрытое вино, с нежными ароматами и живым вкусом. Мария-Поль пытается схватить эфемерное, остановить время, уловить неуловимое. Эта художница испытывает привязанность к теплым тонам сангины и вырисовывает лица в оттенках красной охры.