Дегустационные заметки
Тёмно-бордовый цвет непроницаем, а его аромат насыщен ежевикой, сушёной вишней, лепестками роз, табаком, мятой и сухими пряными травами. Это полнотелое, плотное и объёмное вино радует бархатистыми танинами и шоколадными и ореховыми оттенками, которые остаются в долгом послевкусии.
Интересные факты
Виноградные поля, раскинувшиеся на склонах, ниспадающих от древних стен замка на высоте 220 метров, украшают ландшафт. Исследования, продолжавшиеся годами, позволили отобрать уникальные клоны санджовезе, которые были высажены в 1992 году с плотностью 4200 лоз на гектар. Почвы здесь — это гармоничное сочетание известняка, песка и мергеля, а лозы возделываются по системе кордон. Кастелло Банфи зарекомендовало себя как первое винодельческое предприятие в мире, получившее международное признание в области экологии и социальной ответственности, что подтверждается сертификатом ISO 14001.
В течение 24 месяцев 90% вина созревает в французских барриках, которые были высушены и обожжены непосредственно на хозяйстве, в то время как оставшиеся 10% выдерживаются в больших бочках из славонского дуба. Перед тем как вино поступит в продажу, оно проходит дополнительную выдержку в бутылках не менее 12 месяцев. Сбор урожая сопровождается многократным триажем, а мацерация длится 12-14 дней, за которыми следует алкогольная ферментация при температуре 27-29°C в резервуарах из нержавеющей стали. Поджо алле Мура — это уникальный участок, названный в честь средневекового замка, возвышающегося на холме.
Братья Мариани, американские предприниматели с итальянскими корнями, приобрели этот замок, который стал их новым домом. Они начали экспортировать брунелло, создавая тенденцию, которая привела к росту числа производителей: если в 70-х годах в Монтальчино было всего около десяти производителей, то сегодня их число приближается к трехстам.
