Вкус и аромат
Вино насыщенного рубиново-красного цвета с ароматами ежевики, черной смородины, лакрицы и пряностей. Полнотелое, плотное, бархатистое во вкусе, с крепкой структурой и оттенками кофе в послевкусии.
Это интересно!
Почвы: каменисто-песчаные; средний возраст лоз: 25 лет. Выдержка: в течение 18 месяцев в барриках (65% – новый дуб), после – 5 лет в бутылках.
Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях, гравитационный способ переливания вина, малолактика проводится во время выдержки.
Несмотря на то, что Ca'del Bosco в первую очередь ассоциируется с игристыми винами, тихие вина Маурицио Дзанеллы из года в год входят в винные топ-листы как внутри страны, так и за рубежом. В 2003 году издательство Gambero Rosso присудило Ca'del Bosco звание Винодельня года, а в справочнике 2013 это хозяйство занимает почетную вторую строчку в числе лучших производителей, поскольку вина Ca'del Bosco 37 раз получали три бокала от Gambero Rosso. На этикетке изображен волк в овечьей шкуре, олицетворяющий историю сорта в Ломбардии. Карменер часто путали с каберне франом. Внешне они похожи, но во вкусе карменер более насыщенный и перечный. Таким образом, под видом мягкого и элегантного каберне франа прячется взрывной карменер.
