Вино Chateau Canon 1er Grand Cru Classe Saint-Emilion 2010 г. 0.75 л

Виноградники расположены в самой высокой точке Сент-Эмильона, на высоте 110 м над уровнем моря. Всего 33 гектара, преобладает три типа почв: глина с кремнием, илистая глина и известняк.

48 гектаров находятся в коммуне Пессак, к югу от Бордо, на глубоких гравийных почвах и песчано-глинистых подпочвах. Винификация происходит в течение 18–22 месяцев в новых барриках (20–25 %). Брожение происходит в нейтральных ёмкостях.

Виноградники: 17, 4 га расположены на глинисто-известняковых почвах. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки: 5500 лоз на гектар. Урожайность: 39 гл/га. Средний возраст лоз: около 25 лет. Система формирования куста: гюйо. На виноградниках проводится зеленый сбор и удаление лишней листвы. Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.

Виноградники расположены на гравийно-глиняных почвах с большим содержанием железа. Средний возраст лоз 42 года. Площадь виноградников: около 12 га. Средняя урожайность: 37 гл/га. Шато Клине придерживается практик Eco-friendly и верит в то, что тщательное, комплексное возделывание почвы человеком и лошадьми дает лучшие результаты. Выдержка: в течение 30 месяцев в дубовых бочках, 65% из которых новые.

Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка. Предварительная холодная мацерация в течение 2-5 дней в бетонных резервуарах с эпоксидным покрытием, при контролируемой температуре. Выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых – новые. Средний возраст виноградных лоз: 35 лет. Плотность посадки: 7000 лоз/га. Урожайность: 30 гл/га. Почвы: 60% серой глины и 40% песчаного гравия.

Ручной сбор урожая с первичной сортировкой. Вторичный триаж, полнометрическая сортировка ягод. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Мацерация не менее 3 недель. Малолактическая ферментация. Выдержка в новых дубовых бочках в течение 22 месяцев. Терруар: глина, известняк.

Ручной сбор урожая в конце сентября-начале октября. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных чанах с регулярным пижажем. Постферментационная мацерация при температуре +28°С…+30°С от 1 до 3-х недель. 50% вина проходит малолактическую ферментацию. Выдержка в дубовых бочках среднего обжига (60% новые) в течение 16 месяцев. Почвы: глина, известняк, с примесью песка у подножия склона. Площадь посадки 6500-8500 лоз на га. Площадь виноградника 18 га.

Виноградники: 17, 4 га расположены на глинисто-известняковых почвах. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки: 5500 лоз на гектар. Урожайность: 39 гл/га. Средний возраст лоз: около 25 лет. Система формирования куста: гюйо. На виноградниках проводится зеленый сбор и удаление лишней листвы. Выдержка: 18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.