Вино Chateau Quinault L'Enclos Saint-Emilion Grand Cru Classe 2012 г. 0.75 л

Глубокий фиолетовый цвет с пурпурными бликами. Интенсивный богатый аромат красных и черных фруктов раскрывается цветочными нотами фиалки и пиона, свежестью мяты и эвкалипта. Выдержка отражается нотами ванили и пряностей. Мощный вкус с шелковистыми танинами, свежее и минеральное послевкусие.

Рекомендуется подавать к классическим блюдам французской кухни (касуле, пот-о-фё, конфи из утки, мясному рагу) приготовленному на гриле красному мясу, густым супам-пюре, зрелым сырам.

Виноград с каждого из 45 участков обрабатывается отдельно. Ручной сбор урожая в ящики по 20 кг. Сортировка и отбор здоровых ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев. Ассамбляж. Почвы: гравий, глина, песок. Средний возраст лозы: 42 года (возраст некоторых лоз около 100 лет).

Chateau Quinault l’Enclos (Шато Кино л`Анкло) расположено в аппелласьоне Saint-Emilion (Сент-Эмильон), однако так было не всегда. До 1973 года виноградники поместья считались частью Sables Saint-Emilion (Сабль Сент-Эмильон), спутникового аппелласьона Saint-Emilion. В 1997 году шато приобрел Alain Raynaud (Алан Рено), он отреставрировал здания поместья и пересадил часть виноградных лоз. Также, благодаря его стремлению к высокому качеству вин, хозяйство полностью перешло с машинного сбора урожая на ручной. В 2008 году Alain Raynaud продал имение владельцам Chateau Cheval Blanc (Шато Шеваль Блан), Bernard Arnault (Бернару Арно) и Baron Albert Frère (барону Альберту Фрер). Сегодня талантливая команда из Cheval Blanc под руководством Pierre Lurton (Пьера Люртона) делает все, чтобы качество вин Quinault l’Enclos росло с каждым годом. В 2009 году шато полностью перешло на органическое ведение сельского хозяйства.

Виноградники Chateau Quinault L’Enclos расположены на правом берегу реки Гаронны и занимают площадь 19 га, из которых 70% приходится на мерло, 20% – на каберне фран и 10% – на каберне совиньон. Нынешние владельцы хозяйства заметно увеличили долю посадок этих сортов винограда, заменив ими участки, в прошлом занятые лозами сорта мальбек. Климат на виноградниках Chateau Quinault L’Enclos гораздо более теплый по сравнению с соседними имениями, так как хозяйство находится ближе к городу Libourne (Либурн), то есть значительно южнее остального Сент-Эмильона. Эта особенность позволяет практиковать на виноградниках шато ранний сбор урожая. Château Quinault l`Enclos классифицировано как Grand Cru Classe de Saint Emilion.