Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета с золотистым блеском. В богатом и изысканном аромате раскрываются ноты белого персика, желтого яблока, дыни, манго, цитрусовых, специй и легкий карамельный оттенок. Вкус полнотелый, прекрасно структурированный, с выразительной живой кислотностью и спелыми фруктовыми нотами. Длительное послевкусие с тонами ванили, специй, белых фруктов и выраженными минеральными оттенками прекрасно отражает особенности терруара.
С чем сочетать?
Подавать к легким закускам из рыбы или белого мяса (индейка, перепелка), а также к рыбе на пару или на гриле под легким сливочным соусом.
Это интересно!
Шато Смит-О-Лафит владеет 11 гектарами виноградников для белых сортов, где на гравийных почвах с глинисто-известняковой подложкой зреют 38-летние лозы, дающие урожайность 31 гл/га. Вина выдерживают 12 месяцев на осадке с батоннажем в дубовых бочках. Производство включает мягкое прессование и ферментацию в барриках (50% новых бочек собственного производства, 50% - предыдущего миллезима). Семья Катьяр, владеющая поместьем, проявила предпринимательскую инициативу: Флоранс Катьяр создала альянс "les Cinq" из пяти шато для глобального продвижения вин, а её дочь Матильда разработала косметику Caudalie на основе виноградных полифенолов. При шато работает спа-отель Les Sources de Caudalie с двумя мишленовскими ресторанами, что делает это место уникальным винным и гастрономическим центром.
