Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками поражает своей глубиной. Аромат раскрывается постепенно, демонстрируя ноты ежевики, сушёной вишни, измельчённых цветов, табачные и мятные оттенки. Структура аромата элегантна, танины округлы и шелковисты, а продолжительное послевкусие роскошно и богато, с шоколадными нотками.
С чем сочетать?
Идеально подходит для гармоничного дополнения к блюдам из томленой оленины или баранины, а также к изысканно приготовленному на углях мясу ягненка, дичи с перьями, тушеной в ароматном винном соусе, и зрелым сортам сыра.
Это интересно!
Замок владеет 107 гектарами земли, расположенной на традиционных для Сен-Жюльена гравийных почвах. Плотность посадки составляет 7700 лоз на гектар, а средний возраст лоз — 35 лет. Вина выдерживаются в новых бочках на протяжении 18 месяцев. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего проводится двойной триаж (отбор ягод). Ферментация происходит в стальных и дубовых ёмкостях при контролируемой температуре. Благодаря 4-й категории Grand Cru Classe, в лучшие годы вина замка превосходят вина 2-й категории Grand Cru Classe.
