Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета. Богатый аромат с нотками конфитюра из ежевики, черного перца, гвоздики, ванили и нюансами бальзамика. Вкус щедрый и элегантны, с бархатистыми танинами и продолжительным ягодно-пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, жаренного на гриле, рагу и дичи, каре ягненка со свежей зеленью, различным стейкам.
Это интересно!
Сегодня компания Arnaldo Caprai (Арнальдо Капрай) является одним из лидеров виноделия региона Умбрия. Ее история началась в 1971 году, когда Арнальдо Капрай купил 4 га земли в коммуне Montefalco (Монтефалько). В 1988 г. Марко Капрая (Marco Caprai) основал на этом месте винодельческое хозяйство и произвел настоящую революцию, занявшись изготовлением вина из винограда сорта сагрантино. В 2001 году площадь виноградников компании уже составляла 145 гектаров. Большое количество достижений в области устойчивого виноделия (sustainable), создание оригинального стиля вина из сорта винограда сагрантино, вывод региона в качестве новой звезды на винодельческую карту Италии – все это способствовало зарождению нового туристического маршрута и международному признанию винодельческого хозяйства. Сегодня, как и 30 лет назад, постоянная кропотливая работа Марко Капрая строится на философии качества, исследований новых методов виноделия, распространения культуры и винодельческих традиций региона.
Цель Arnaldo Caprai – воплотить в вине традиции в современном ключе. Компания применяет инновационные методы выращивания винограда, ограничивает использование азотных удобрений и изучает лучшие терруары для выращивания винограда. Внимание к традициям, ориентация на инновации, уважение к терруару являются элементами, определяющими стиль компании.
Сбор урожая. Деликатная сортировка и тщательный отбор. Алкогольная ферментация. Выдержка на протяжении 22 месяцев в бочках из французского дуба с последующей выдержкой в бутылке в течение 6 месяцев.
