Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Золотисто-янтарный цвет. В аромате – ноты экзотических фруктов, хлебной корочки, моченых яблок и алычи.
С чем сочетать?
Полнотелое, насыщенное вино с прекрасной кислотностью, легкими, шелковистыми танинами и длительным послевкусием с легкой гастрономической горчинкой.
Это интересно!
Отличное сопровождение к копченой рыбе, тушеному белому мясу и сливовому пирогу.
Регион Карс (Карст) – это практически цельное известняковое плато, расположенное между долиной реки Випава и Триестским заливом. Площадь виноградника – всего 1.2 Га. Мацерация на кожице длится 7 дней в открытых чанах. Виноград прессуется вручную и ферментируется на диких дрожжах в открытых деревянных чанах объемом 15 Гл. Затем, вино переливается в большие деревянные чаны и выдерживается 2 года с периодическим баттонажем. Вино не осветляется и не фильтруется перед розливом, а содержание сульфитов здесь – всего 9-11 г/л.
