Вкус и аромат
Это вино поражает своим насыщенным рубиновым цветом с пурпурными отблесками. Его аромат наполнен нотами сирени, фиалок и миндаля, а вкус — сочными тонами черной вишни, сладких специй и дуба. Это вино обладает мягкой текстурой, округлыми танинами и длительным бальзамическим послевкусием с травяными акцентами.
С чем сочетать?
Отлично подходит к разнообразным блюдам: от пасты с томатным или сливочным соусом до пиццы, от грибов до мясных закусок и сыров. Этим вином можно наслаждаться в любое время года, предварительно охладив его.
Это интересно!
Производится из сорта Дольчетто, который растет на холмах Ланге вокруг города Альба в Пьемонте. Виноградники занимают всего 1 гектар и имеют западную экспозицию на высоте 300 метров над уровнем моря. Лозы имеют возраст около 30 лет и дают урожай высокого качества. Сбор урожая производится вручную в конце сентября. Затем виноград подвергается традиционной ферментации в чанах из нержавеющей стали в контакте с кожицей в течение 10 дней. После этого вино выдерживается 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и еще некоторое время в бутылках после розлива. Это классическое красное вино Дольчетто д’Альба отражает терруар и традиции своего региона.
