Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет с фиолетовым переливом по краям. Аромат раскрывается нотами ежевики, вишни, лесных орехов, дымными, кожаными и лакричными оттенками. Это сбалансированное вино с гладкой текстурой, зернистыми танинами и гармоничной кислотностью. Во вкусе ощущаются тона вишни, фиалки, лаванды и белого перца, а долгое минеральное послевкусие завершает впечатление.
С чем сочетать?
Мясные закуски. Тёплые мясные салаты. Блюда из красного мяса (жареное, тушёное, на гриле). Сыры. Мясные деликатесы для закуски. Горячие мясные салаты. Блюда из красного мяса, приготовленные различными способами: жареные, тушеные, на гриле. Сырный ассортимент.
Это интересно!
Роберто Воэрцио начал заниматься виноделием в 1980-х годах и быстро приобрёл репутацию истинного энтузиаста своего дела. Роберт Паркер отмечал, что Воэрцио полностью поглощён стремлением к качеству. Антонио Галлони подчёркивал, что его способность создавать исключительные вина с огромным потенциалом, даже в неблагоприятные годы, ставит его в один ряд с ведущими виноделами современности. Действительно, качество является настоящей страстью Роберто. Известно, что он сочетает в себе новаторский подход на виноградниках и приверженность традициям в погребе. Воэрцио проводит впечатляющую работу по снижению урожайности — на самом деле, у него самый низкий уровень урожайности в регионе Пьемонт!
На каждом виноградном кусте он оставляет не более пяти гроздей, уделяя им особое внимание на протяжении всего периода созревания. В своём винном погребе он предпочитает старинные методы: натуральное брожение, дрожжи, пришедшие сами собой, и длительное созревание в старых просторных бочках, дополненное новыми дубовыми бочками. Он избегает использования современных технологий и сложного оборудования, сохраняя тем самым душевность и подлинность вина. Величие и глубина его вин являются плодом его неистовой работы в винограднике. И только в погребе он вносит последние отточенные штрихи, даря вину завершённость.
