Вино Domaine Georges Noellat Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2019 г. 0.75 л

Производится из сорта винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике Кло де Вужо, который является одним из самых старых и престижных в Бургундии. Виноградник занимает площадь 50 гектаров и разделен на 80 участков, принадлежащих разным виноделам. Виноград собирается вручную в оптимальной степени зрелости, отбираются только лучшие ягоды. Ферментация проходит в открытых дубовых бочках с использованием дрожжей, естественно присутствующих на кожице винограда. Выдержка вина длится 18 месяцев в новых дубовых бочках. Вино не фильтруется и не кларифицируется, чтобы сохранить максимум аромата и вкуса. Вино имеет большой потенциал хранения и может улучшаться в бутылке до 15-18 лет.

Метод изготовления: вино выдерживалось в дубовых бочках на протяжении восемнадцати месяцев и было разлито по бутылкам без фильтрации.

Название этого Премье Крю — Ле Женаврие (Les Genavrieres) — происходит от французского genevrier, что означает можжевельник. Этот кустарник с колючими иголками и фиолетовыми ягодами произрастает на известняковых почвах коммуны Море-Сен-Дени. Однако главным растением здесь является пино нуар. Море-Сен-Дени представляет собой уникальное явление в Кот-де-Нюи, северной части Золотого склона, являясь одной из самых маленьких коммун региона с высокой концентрацией терруарности. Здесь располагаются четыре виноградника Гран Крю и двадцать Премье Крю. При этом виноградники Гран Крю значительно превосходят остальные по площади.

Способ изготовления: вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 12–18 месяцев. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Виноградник Кло дю Вилляж, простирающийся на площади более 3 гектаров, является уникальной собственностью домена в пределах коммуны Шамболь-Мюзиньи. Участок благоприятно расположен с юго-восточной стороны и имеет известковую почву. Возраст виноградных лоз составляет приблизительно 40 лет. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых треть — новые. Сбор урожая производится вручную, а ферментация вина осуществляется в дубовых бочках с регулярным перемешиванием. Историческое название Шамболь происходит от Cambola, что в римскую эпоху означало название кельтской деревни, известной своими виноградниками. В средние века монашеское сообщество аббатства Клюни значительно улучшило техники виноградарства. К концу 19-го века к названию Шамболь было добавлено Мюзиньи, в честь выдающегося виноградника, укрепляя его репутацию в винодельческом мире.

Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin 1-er Cru “Petite Chapelle” AOC — это высококачественное красное вино, созданное из избранного Пино Нуар. Виноград созревает на винограднике “Petite Chapelle”, относящемся к категории Премье Крю, на почвах, богатых глиной и известняком, где лозы достигают 50 лет в возрасте. Вино созревает в дубовых бочках, 40% из которых новые, в течение 15-18 месяцев и не подвергается фильтрации перед бутилированием.

Лозы участка "Ля Доминод", принадлежащего хозяйству, имеют более чем столетнюю историю, их урожайность не так велика, но качество винограда стабильно превосходное. Вино отличается нетипичной для вин данной местности концентрацией и мощью, а также колоссальным потенциалом развития.

Способ производства: Ручной сбор винограда. Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 18–20 месяцев, причём одна треть бочек обновляется каждый год. Domaine Jean Grivot ведёт свою историю с конца XVIII века, когда Жозеф Гриво основал винную компанию в деревне Вон-Романе. Его сын Гастон продолжил развивать производство, а также стал одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне. Позже в этом университете обучался их сын Жан. Вместе они сделали вина Grivot известными во всём мире.

Арман Хейтц верен принципу уважения к уникальности каждого терруара. Несмотря на то что Поммар славится как деревня, дарующая вина с мужским характером, Арман отвергает стереотипы. Он убежден, что благодаря индивидуальному подходу винодела и особенностям местного климата, в Поммаре можно создавать вина, отличающиеся изяществом, элегантностью и свежестью. Премье крю Арвеле и Шанье, расположенные вдоль Пти-Комб, пользуются преимуществами прохладного климата, что идеально подходит для выращивания пино нуара, из которого получаются восхитительные вина.

Способ выдержки: вино выдерживается в старых бочках на протяжении 16–18 месяцев.

Способ производства: урожай собирается исключительно вручную. После завершения длительной яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые, на протяжении 15–18 месяцев.

Площадь виноградника: 0,53 га. Восточная экспозиция. Почвы: мергелевые. Средний возраст лоз: 44 года.

"Les 1er Ponts" — натуральное красное сухое вино, которое уважает суть Пино Нуар и, благодаря правильной экстракции, обладает исключительной чистотой и элегантностью. Оно является своего рода самым дорогим "вин де Франс", но находится в той же линейке утонченности, что и знаменитые вина Приёр Рош и Пакале.

Способ изготовления: сбор урожая вручную в сентябре. Выдержка в бочках из французского дуба от 14 до 20 месяцев. Максим Шёрлен Ноэлла считается одним из лучших виноделов не только деревни Вон-Романе, но и всей Бургундии, по мнению винного критика Аллена Мидоуза. Благодаря богатому опыту работы в хозяйствах своих родственников Эммануэля Роже и Гро Фрер и Сёр, а также после окончания учёбы в Боне, в возрасте 20 лет он стал руководителем семейного Domaine Georges Noellat. Это произошло в 2010 году, и первым делом Максим обновил погреба, добившись идеальной температуры для выдержки.