Дегустационные заметки
Настоящая жемчужина бургундского виноделия. Цвет вина поражает глаз: густой, почти черный, с изумрудными отблесками. Аромат завораживает своей сложностью и изысканностью: здесь можно уловить нюансы фиалки, розы, вишни, сливы, черной смородины, лакрицы, шоколада, кофе и древесных специй. Вкус обладает невероятной глубиной и балансом: он полный, мощный, но при этом элегантный и изящный. Вино обволакивает язык шелковистыми танинами, дарит ощущение свежести и жизненной силы, и оставляет долгое, ароматное послевкусие.
Сочетаемость
Это вино требует особого уважения и внимания. Идеально подойдет для торжественных случаев и праздничных застолий. Лучше всего раскрывается в бокалах типа «Бордо», при температуре 16-18°C. Прекрасно сочетается с изысканными мясными блюдами, такими как стейк из мраморной говядины, ягненок с травами, утка с черникой или фазан с грибами. Также гармонирует с твердыми сырами, например, сыром Комтэ или Пармезаном.
Интересные факты
Результат многолетнего труда и мастерства семьи Приёр, которая ведет свою историю с 1898 года. Домен Жак Приёр является единственным в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти легендарных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Кроме того, Домен обладает участками в других престижных апелласьонах Кот де Нюи и Кот де Бон. Всего Домен Жак Приёр владеет 21 гектаром виноградников, из которых 0,77 гектара приходятся на Мюзиньи Гран Крю — один из самых великолепных терруаров Кот де Нюи.
Этот виноградник расположен на юго-восточном склоне холма, выше Кло Вужо, и имеет уникальный солнечный микроклимат. Почва здесь легкая, каменистая, хорошо дренированная и теплоотдающая. Здесь выращивается сорт Пино Нуар, который дает вино с прекрасным цветочным ароматом, нотами спелых фруктов во вкусе и впечатляюще долгим послевкусием.
Урожай 2019 года был особенно сложным из-за неблагоприятных погодных условий: засухи, жары, морозов и града. В результате урожайность была низкой, но качество винограда было высоким. Виноград собирали вручную, сортировали и отделяли от гребней. Брожение проходило в открытых дубовых чанах при контролируемой температуре в течение 19 дней. Вино выдерживалось 21 месяц в дубовых бочках. Получилось вино с потрясающим потенциалом хранения, более 20 лет. Это вино, которое станет украшением любой коллекции и доставит настоящее удовольствие ценителям бургундского стиля.
