Вино Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin 1-er Cru Petite Chapelle AOC 2019 г. 0.75 л

Производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из лучших виноградников Вольне — “Ле Кайере”. Этот виноградник расположен у подножья склона с каменистой мелово-глинистой почвой, которая способствует созданию концентрированных и элегантных вин. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается. Сусло ферментируется в открытых стальных чанах в течение трех недель. Затем вино выдерживается 20 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых новые. Винтаж 2020 года обладает большим потенциалом для дальнейшего созревания и раскроет все свои достоинства в период с 2025 по 2040 годы.

Органический сбор винограда. Разделение гроздей и ручной отбор ягод. Бережное прессование. Холодная мацерация в течение 5–8 дней при температуре +10 °C. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7–9 дней с ежедневным перемешиванием и переливом сусла. Вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 15–18 месяцев, 40–50 % из которых — новые.

Виноградники в Поммаре являются домом для этого кюве, где 35% винограда произрастает на участке Премье Крю Лез-Арвеле (0,47 га с лозами старше 25 лет). Оставшаяся часть винограда культивируется на землях Ле-Ноазон (0,83 га) и Ле-Кра (0,04 га), где 87% лоз были посажены между 1954 и 1960 годами, а также в 1988 году. Виноградники обрабатываются согласно органическим методам виноделия, а вино выдерживается от 10 до 12 месяцев в дубовых бочках объёмом 228 и 500 литров. Сбор урожая производится вручную, за которым следует алкогольная ферментация с использованием диких дрожжей и малолактическая ферментация в дубовых бочках при контролируемой температуре.

Арман Хейтц об апелласьоне Море-Сен-Дени: вина здесь обладают яркой индивидуальностью, которая меня восхищает. Недавно сюда переехали две выдающиеся семьи виноделов класса люкс. Премье Крю Мон Люизан — это звёздное климато, расположенное между Кло-де-ля-Рош и Гран Крю Латрисье-Шамбертен. Найти лучших соседей для такого терруара почти невозможно.

Виноградники для производства этого вина расположены в средней части склона на высоте 280 м над уровнем моря к югу от коммуны Нюи-Сен-Жорж. Домену принадлежат 0,63 га. Почвы глинисто-известняковые, а средний возраст лоз - 40 лет. Ручной сбор и тщательный триаж (сортировка ягод) обеспечивают качество сырья для вина. Виноградные ягоды помещают в ёмкости из нержавеющей стали для холодной мацерации в течение 3-5 дней. Ферментация проходит при контролируемых температурах с применением ремонтажа. Выдержка происходит во французских дубовых бочках в течение 6-7 месяцев, 40% из которых новые. Малолактика также происходит в этих бочках. В результате получается уникальное вино высокого качества, которое непременно понравится ценителям изысканных напитков.

Виноградники расположены в северной части Шамболь-Музиньи. Это небольшой аппелласьон, его площадь составляет всего 2,8 га. Почвы здесь преимущественно глинистые, высокого качества.

Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin 1-er Cru “Petite Chapelle” AOC — это высококачественное красное вино, созданное из избранного Пино Нуар. Виноград созревает на винограднике “Petite Chapelle”, относящемся к категории Премье Крю, на почвах, богатых глиной и известняком, где лозы достигают 50 лет в возрасте. Вино созревает в дубовых бочках, 40% из которых новые, в течение 15-18 месяцев и не подвергается фильтрации перед бутилированием.

Domaine Bruno Clavelier, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Cras" Vieilles Vignes — сложное, объемное, стойкое, ароматное, всегда хорошо сбалансированное красное вино с интересным сочетанием сладкой фруктовости и соленой минеральности. Оно производится из урожая с лоз старше 75 лет, которые выращиваются на небольшом участке в 25 соток, захваченным Доменом в 1994 году. Виноградник имеет отличное расположение на склоне холма и восточную экспозицию. Почва участка наполнена очень хорошо фильтрующим мелким гравием (слоистым грезом), который быстро нагревается даже при малейшем солнечном свете. Верхняя часть виноградника соседствует с Вон-Романе, поэтому вино, имея типичную структуру Нюи-Сен-Жорж, обладает элегантными танинами, свидетельствующими о близости Вон-Романе.

Les Malconsorts является исключительным Премье Крю. Альберу Бишо принадлежит 1,75 га этой жемчужины, которая расположена рядом с легендарными виноградниками (менее чем в 400 метрах от Романе-Конти и менее чем в 600 метрах от Ришбура). Эта земля когда-то была причиной вражды между двумя друзьями-партнёрами, и название Malconsorts (mal – фр. плохой, consorts – лат. партнёр) напоминает об их неуместном поведении. Выдержка вина проходит в дубовых бочках в течение 14-18 месяцев.