Вкус и аромат
Вино имеет соломенный цвет. Его полный, округлый вкус с оттенками розового грейпфрута и клементина, яркой кислотностью и невероятно долгим послевкусием восхищает. Богатый и насыщенный аромат вина раскрывается нотами зелёного яблока, винограда и киви.
С чем сочетать?
Идеально подходит в качестве аперитива и прекрасно сочетается со свежими устрицами, рыбой, домашней птицей, пастой и вегетарианскими блюдами. Оно также гармонично дополнит вкус твердых сыров, таких как Гауда и Пармезан.
Это интересно!
Я считаю, что это вино является ренессансным благодаря своей индивидуальности и символизирует возрождение великих вин Моравии. Это наше вино эпохи Возрождения, — говорит Роман Фабиг. Fabig, Renaissance Sauvignon Blanc — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках Sahara и Na výsluní. Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. Процесс спонтанной ферментации проходит в старых дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 11 месяцев и бутилируется без фильтрации. Ежегодный объём производства составляет 1900 бутылок.
Молодая винодельня Fabig, основанная Романом Фабигом, производит вина исключительного качества. Роман работал на винодельнях Австрии, Новой Зеландии и Испании. В производстве своих вин он придерживается традиционных методов, умело сочетая их с современными тенденциями. Вина Фабига стали первыми чешскими винами, попавшими в рейтинг Роберта Паркера.
