Вкус и аромат
Плотный рубиновый цвет, непрозрачный. Букет насыщенный и одновременно элегантный, основан на ароматах черных ягод, пряностей, влажной земли, камфары, дыма, кожи, гвоздики. Во вкусе вино обладает сильной структурой, типичными для сагрантино мощными, но смягченными выдержкой танинами, объемным, полным телом, долгим пряным послевкусием с дымными, спелыми ягодными оттенками, нотами темного шоколада и кофе, вяленого мяса.
Это интересно!
Терруар: крутой склон с южной и юго-западной экспозицией, почвы глинистые. Биодинамические методы обработки земель, только органические препараты.
Пролонгированная ферментация на натуральных дрожжах при контролируемой температуре. Ферментация и мацерация длятся 10 дней, по окончании ферментации мягкое отжим горизонтальным мембранным прессом. Выдержка минимум 5 лет в больших бочках из славонского дуба возрастом от 5 до 70 лет. Дозревание в бутылке в течение 6 месяцев перед выходом в продажу. Вино сертифицировано как органическое.
