Вкус и аромат
Поражает своим насыщенным рубиново-пурпурным цветом, который отражает его богатый и сложный характер. Вино обладает полным и округлым вкусом с фруктовыми и бальзамическими оттенками, которые долго сохраняются во рту. Аромат раскрывает ноты ежевики, табака, мускатного ореха и экзотических специй, создавая гармоничное и щедрое сочетание.
С чем сочетать?
Идеально подходит для сопровождения разнообразных блюд из мяса, дичи, пасты, ризотто и сыра. Хорошо сочетается с грилем или жареным, тушеным красным мясом и выдержанными сырами. Это вино добавит изысканности и настроения любой трапезе.
Это интересно!
Производится из автохтонного сорта Терольдего, который растет на песчаных почвах в Кампо Роталиано — небольшой равнине в северном Трентино. Этот сорт имеет генетическую связь с Сира и достигает своего высшего выражения в этом субрегионе. Вино производится по биодинамическому методу, который уважает природу и сохраняет ее баланс. Ферментируется в цементных емкостях, а затем выдерживается 12-20 месяцев в дубовых бочках и цементных чанах. Вино достигает своего пика зрелости в 2022-2028 годах.
За этим вином стоит имя Элизабетты Форадори — одной из самых известных и уважаемых виноделов Италии. Она посвятила свою жизнь развитию и улучшению сорта Терольдего, который был почти забыт и недооценен. Она провела тщательный отбор и выращивание лучших клонов этого сорта, а также применила различные техники, такие как обрезка, пересадка, сокращение урожайности, чтобы повысить качество винограда и вина. Ее вина отражают уникальный терруар Кампо Роталиано, который характеризуется гравийными почвами, обогащенными известняком и гранитом, и микроклиматом, который обеспечивает длительное созревание и сбор урожая. Ее вина имеют бархатистую текстуру, вкус с оттенками специй и живую кислотность. Они завоевали признание и любовь в Италии и за ее пределами.
