Вкус и аромат
Светло-лимонный цвет с зелёными переливами. Запах содержит ноты дыни, яблока, ванили, обжаренного кедрового ореха и мокрого камня. На вкус освежающий, с ярко выраженной минеральностью и долгим лимонно-солёным послевкусием.
С чем сочетать?
Замечательно дополнит морепродукты, такие как устрицы, мидии и креветки, тартар из рыбы (лосось, тунец, сибас) и сашими из рыбы с цитрусовыми соусами.
Это интересно!
Сегодня греко ди туфо является одним из основных мировых винных трендов. Этот необычный сорт винограда выращивается по всей Кампании, но только на склонах с толстым слоем вулканической породы, рядом с Везувием, получаются действительно популярные вина. Туфо — это название местного городка и тип вулканических почв, который по-русски звучит как «туф». Вина из сорта греко, произведённые на таких почвах, получаются одновременно минеральными и насыщенными, демонстрируя спектр ароматов от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела. Кстати, в 2012 году учёные обнаружили, что почвы Марса максимально похожи на вулканический туф.
