Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино рубинового цвета с гранатово-пурпурными бликами. Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-пряными тонами, мягкими танинами и невероятно долгим послевкусием. Вино привлекает гармоничным ароматом, сотканным из нот фруктового джема, черешни, пряностей, табака, черного перца и увядших лепестков роз.
С чем сочетать?
Вино предпочтительно подавать к барбекю, жареному красному мясу, тушеному мясу, рагу из говядины или сырам.
Это интересно!
Красное полусухое вино Гранд Резерв "Атаман" Саперави Северный "Увяленный" изготовлено по технологии, схожей с методикой создания Амароне, из одноименного сорта винограда, выращенного на собственных виноградниках винодельни в междуречье рек Сал и Дон. Саперави Северный — это гибрид сортов Северный и Саперави. Ягоды собираются вручную в небольшие ящики, а затем оставляется для увяливания. Алкогольная ферментация проводится на мезге в стальных танкерах с контролем температуры. Содержание сахара в готовом вине составляет 15%. Вино обладает потенциалом старения сроком 5-7 лет.
