Дегустационные заметки
Белое сухое вино из Франции, региона Лангедок-Руссийон. Оно имеет блестящий золотисто-желтый цвет, который привлекает взгляд. Аромат насыщенный и фруктовый, с нотами ананаса, манго, имбиря, сливочного масла и ванили. Вкус округлый, маслянистый и освежающий, с деликатной кислотностью и оттенками яблочного пирога в послевкусии. Это вино порадует любителей элегантных и ароматных белых вин.
Сочетаемость
Отлично подойдет в качестве аперитива или сопровождения легких блюд. Гармонично сочетается с азиатской кухней, блюдами из морской рыбы и белого мяса. Может быть прекрасным дополнением к салатам, сырам и фруктам.
Интересные факты
Производится из винограда сортов шардоне (85%) и вионье (15%), выращенного на террасах высотой до 150 м над уровнем моря вблизи коммуны Каркассон. Почвы в этом регионе состоят из глины и известняка, что способствует выражению минеральности и свежести в вине. Средний возраст лоз - 15 лет, плотность посадки - 4000 лоз/га. Виноград собирают ночью, когда температура воздуха ниже, чтобы сохранить аромат и свежесть ягод. Затем проводят холодную мацерацию и ферментацию при контролируемых температурах. Треть вина ферментируют в бочках из французского и американского дуба, а оставшуюся часть - в нейтральных емкостях. Это придает вину сложность, богатство и кремовость. Вино выдерживают на осадке в течение 6 месяцев, периодически перемешивая. Его не фильтруют и не проходят малолактическое брожение, чтобы сохранить естественный баланс и чистоту вкуса.
Grantе Chardonnay - это вино с историей и символикой. Название вина отсылает к религиозному движению катаров, которые в XII веке отделились от римской католической церкви и жили в Лангедоке. Они считали, что человечество - смиренные овцы, а господь - их пастырь. Старейшины катаров носили чёрные плащи, поэтому их называли чёрными овцами. Римская церковь жестоко расправилась с катарами, устроив крестовый поход в Лангедок. Таким образом, символ чёрной овцы стал историческим наследием региона и виноделия. Этикетка украшена изображением чёрной овцы, которая выделяется в стаде. Это символизирует индивидуальность, свободу и неповторимость вина. Кроме того, на виноградниках хозяйства действительно разгуливают чёрные овечки, которые помогают поддерживать экологический баланс и улучшать почву.
Вино Grantе Chardonnay - это вино, которое заслуживает вашего внимания и восхищения. Оно объединяет в себе традиции и новаторство, историю и современность, элегантность и экспрессию. Это вино, которое расскажет вам свою уникальную историю и подарит незабываемые ощущения.
