Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино яркого золотисто-желтого цвета. Вкус вина богатый, интенсивный, округлый, с оттенками белых и желтых фруктов, в том числе — цитрусовых, оттенками пряностей, гармоничной яркой кислотностью и мягким сливочно-фруктовым послевкусием. Насыщенный аромат вина раскрывается тонами спелых фруктов (яблока, груши, медовой дыни, ананаса), нотками ванили, булочки Бриоши и поджаренных пшеничных тостов со сливочным маслом.
С чем сочетать?
Вино можно подавать к блюдам из мяса домашней птицы, лобстеру, креветкам, лососю, салату из кукурузы с красным луком и эстрагоном, сыру Чеддер.
Это интересно!
Вина серии "Reserve" производятся из тщательно отобранного виноделами урожая с определенных виноградников премиум-класса, расположенных на полуострове Ниагара. Исключительные вина "Резерв" классификации VQA выпускаются в ограниченном количестве и отражают тончайшую сборку каждого сорта винограда с разных виноградников.
Урожай для изготовления "Резерв" Шардоне собирается вручную, тщательно отбирается и проходит мягкое прессование. Затем следуют холодная стабилизация для очистки сусла в течение 48 часов и ферментация в новых и старых бочках из французского и американского дуба. Выдержка вина в дубовых бочках занимает около 8 месяцев. "Резерв" Шардоне можно пить молодым или хранить 3-5 лет, дав вину возможность увеличить сложность.
