Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное сухое вино с насыщенным цветом и ароматом, фиолетового оттенка с рубиновыми бликами, которые играют в бокале при свете. Вкус вина гармоничный и округлый, с балансом кислотности и сладости, с нотами лакрицы, пряностей и долгим послевкусием. Аромат вина тонкий и фруктовый, с оттенками черешни, фиалки, ежевики, лакрицы, голубики, черного перца и легкими пряными нюансами.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к разнообразным блюдам из мяса, сыра и пасты. Вы можете насладиться им с салями, супами, макаронными изделиями, красным мясом или сырами. Вино хорошо дополнит вкус этих продуктов и подчеркнет их аромат.
Это интересно!
Создано из купажа четырех сортов винограда: Фумин (30%), Пти Руж (30%), Майоле (10%) и Барбера (30%). Эти сорта являются автохтонными для региона Валле д’Аоста, который находится на северо-западе Италии. В этом регионе климат континентальный, с холодными зимами и теплыми летами. Почва легкая и песчаная, что способствует хорошему дренажу и усилению аромата винограда. Виноградники расположены на высоте 650 метров над уровнем моря и имеют западную экспозицию. Возраст лоз колеблется от 20 до 70 лет.
Винодельня Les Cretes была основана в 1955 году семьей Шаррер, которая купила 2 гектара земли и посадила первые виноградники. С тех пор компания значительно выросла и сегодня владеет 25 гектарами прекрасных виноградников. Винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Компания придерживается классических традиций виноделия и уважает окружающую природу.
Vin de la Sabla было выпущено впервые в 1971 году и с тех пор завоевало признание как одно из лучших вин региона. Для его производства используются только лучшие ягоды винограда, которые собираются вручную в конце октября. Затем они прессуются и подвергаются ферментации в стальных емкостях при температуре 28 °C. На протяжении 10-12 дней проводится мацерация с ежедневной перекачкой сусла, чтобы вытянуть из ягод максимум цвета, вкуса и аромата. Выдержка вина в течение 8 месяцев проходит в стальных емкостях, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина.
