Вкус и аромат
Вино тёмно-рубинового оттенка. Вкус вина насыщенный, округлый, с шелковистой структурой, оттенками ежевики, ревеня, сушёной вишни, дуба и кедра, плотными танинами и стойким послевкусием. Вино обладает выразительным ароматом с преобладающими нотами спелых тёмных фруктов, пряностей и цветов.
С чем сочетать?
Вино гастрономически универсально и сочетается с разнообразными блюдами. Особенно хорошо оно подходит к барбекю.
Это интересно!
Красное полусухое вино Long Barn Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на солнечных виноградниках Калифорнии. После сбора урожая, который происходит только при достижении ягодами оптимальной спелости, плоды проходят традиционную винификацию со строгим температурным контролем. Вино выдерживается в американских и французских дубовых бочках. Вино хорошо сочетается с различными блюдами, но особенно хорошо проявляет себя с барбекю. 2020 год в Калифорнии был сложным из-за сильной жары и лесных пожаров. Вегетационный период начался с тёплой зимы, которая перешла в жаркую и засушливую весну, что привело к снижению урожайности из-за засухи.
Высокая температура в сочетании с грозами вызвала один из самых разрушительных лесных пожаров в истории штата. В результате многие виноградники были серьёзно повреждены или полностью уничтожены. Однако низкая урожайность была компенсирована высоким качеством уцелевшего винограда. Семейная винокурня Long Barn стремится сохранить особенности всех регионов Калифорнии в своих винах. Их исключительное качество и ценность основаны на традициях, передаваемых из поколения в поколение. До сих пор все вина производятся в старом деревянном здании, через которое прошли многие урожаи. Главный винодел Стефано Миготто родом из Абано Терме в Северной Италии. Он посвятил себя виноделию с детства и уже более 20 лет применяет итальянские традиции в Калифорнии.
