Вкус и аромат
Вкус сочетает в себе фруктовые и земляные нотки, ярко выраженные танины и сочность. В этом сорте присутствует ароматическая свежесть. Терпкие фрукты образуют насыщенность и стойкость вкуса. Вкус обладает объёмом, однако этот сорт не такой многогранный и сложный, как некоторые более холодные винтажи. Аромат содержит привлекательные оттенки фруктов, лесных ягод, благородной древесины, молочного шоколада, а на заднем фоне можно уловить намёк на сургуч. Цвет этого напитка яркий и сияющий, рубиново-красный.
С чем сочетать?
Идеально подходит к жареному красному мясу и выдержанным сырам.
Это интересно!
Роскошное вино Madonna Nera, Brunello di Montalcino изготовлено из винограда Санджовезе, выращенного на прекрасных виноградниках Монтальчино. Почва состоит преимущественно из речных камней и известняка. Терруар характеризуется сухим, солнечным климатом, отсутствием туманов, кристальной прозрачностью воздуха и ярким солнцем. Ручной сбор урожая происходит в момент оптимальной спелости ягод, выбираются только самые качественные и здоровые плоды. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре не выше 28 °C. Мацерация в контакте с кожицей длится 20–30 дней. Активность натуральных дрожжей вызывает начало малолактического брожения, после чего следует выдержка в бочках из французского дуба (первого и второго использования) на протяжении 24–30 месяцев. Перед розливом в бутылки вино тщательно фильтруется. Винтаж 2018 года достигнет своего максимального качества в период с 2024 по 2035 год.
