Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с изящными лимонными переливами. Вкус напитка чистый и мягкий, с фруктово-цитрусовыми акцентами и оттенками устричных раковин в гармоничном послевкусии. Вино очаровывает многогранным свежим букетом, сотканным из ароматов цветков апельсина и мандарина, свежей зелени, бензина, лимонной цедры и груши.
Это интересно!
Белое органическое вино Makarounas, Aerides, Pathos IGP производится с использованием автохтонного сорта винограда Ксинистери. Ягоды растут на известково-глинистых почвах с содержанием гипса на высоте 400–450 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в два этапа: первая партия в начале октября, вторая — в конце октября. Первая партия проходит гребнеотделение, короткую холодную мацерацию в течение суток и спонтанную ферментацию в стальных резервуарах на протяжении 12 дней. Вторая партия подвергается гребнеотделению, короткой холодной мацерации в течение 18 часов и спонтанной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении 15 дней. Затем партии смешиваются, и вино выдерживается на тонком осадке в течение 3–6 месяцев. Бутилирование проводится без оклейки и фильтрации.
Винодельня Makarounas — это семейная ферма, расположенная в деревне Летимбу, в 14 километрах к востоку от города Пафос. Летимбу находится в районе виноградных деревень Пафоса, известном давними традициями выращивания винограда. Виноградники компании занимают 25 гектаров, и каждый год добавляются новые насаждения. Они расположены на высоте 400–600 метров над уровнем моря и находятся под влиянием тёплого средиземноморского климата с обильными осадками (в среднем 620 миллиметров в год). Винодельня Makarounas — единственная на Кипре, которая производит вина исключительно из урожая своих виноградников. Кроме того, Makarounas поставляет фрукты на многие винодельни Кипра.
