Вкус и аромат
Вино имеет светло-лимонный оттенок. Вкус вина нежный, чистый, с фруктово-цветочными нотами, ярко выраженной кислотностью и приятным послевкусием с лёгкими медовыми нюансами. Гармоничный, свежий аромат вина раскрывается оттенками персика, жёлтого яблока, лимона, кумквата, цветов ромашки и акации, имбиря, цветочного мёда и белого перца.
Это интересно!
Органическое белое вино изготавливается с использованием автохтонного сорта винограда Василисса. Ягоды растут на известково-глинистой почве с гипсом на высоте 450–500 метров над уровнем моря. Ручной сбор урожая происходит в оптимальный момент спелости ягод. На винодельне происходит спонтанная ферментация плодов в стальных резервуарах (50%) и бочках из акации (50%). Выдержка вина длится 5 месяцев в тех же ёмкостях. После смешивания проводится бутилирование без фильтрации и оклейки. Семейная винодельня Makarounas расположена в деревне Летимбу, в 14 километрах к востоку от города Пафос.
Этот район называется виноградными деревнями Пафоса, так как здесь давно выращивают виноград. Виноградники компании занимают 25 гектаров, и ежегодно добавляются новые насаждения. Они находятся на высоте 400–600 метров над уровнем моря и подвержены тёплому средиземноморскому климату с обильными осадками (в среднем 620 миллиметров в год). Винодельня Makarounas является единственным производителем вин на Кипре, использующим только урожай своих виноградников. Кроме того, она поставляет фрукты многим винодельням на острове.
