Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Выразительный аромат вина наполнен тонами черники, ежевики, темного шоколада, цветов фиалки и пряностей. Вкус вина щедрый, сбалансированный, с пряными оттенками.
С чем сочетать?
Красное мясо, Колбасы, Паста
Это интересно!
Холмы долины Адиже (Valle dell’Adige) и Кампо Ротольяно (Piana Rotaliana), наделы на аллювиальных почвах близ Castel Beseno в долине Валлагарина (Vallagarina).
Ягоды собирают на пике их зрелости. После прессования муст проходит ферментацию на мезге в течение 12-14 дней при 26-27°С максимум в маленьких стальных емкостях. Выдержка в барриках несколько месяцев. Затем непродолжительная выдержка в больших дубовых бочках и бутилирование.
